Πίτα μπαντζίνα ΥΛΙΚΑ 6 φλυτζ. Αλεύρι ½ kg φρέσκο Κρεμμυδάκι 1 ποτ. Γάλα ή 1 ποτ. Τυρόγαλο 250gr Φέτα 1 κουτ. σούπας Μαργαρίνη 1 φλιτζ. Λάδι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι λάδι, ένα ποτήρι από το τυρόγαλο, λίγο αλάτι [γιατί η φέτα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι …
πιροσκί ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 800 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτ. χλιαρό Νερό 20 γρ. ξηρή Μαγιά 1 κουτ. Ζάχαρη 1 πρέζα Αλάτι 1 κουτ. Ξύδι Ελαιόλαδο για τηγάνισμα Για τη γέμιση: 2 μεγάλες Πατάτες 1 ξερό Κρεμμύδι ή Ποντιακό Τυρί Πασκιτάν ή Μαρμελάδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε σε …
Μελιτζανόπιτα Ξυπόλητη ΥΛΙΚΑ 3 κ. Μελιτζάνες Tσακώνικες 4 ξερά Κρεμμύδια 4 Αυγά 1 φλιτζ. Κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζ. Φέτα τριμμένη 1 ποτ. Ελαιόλαδο 1 φλιτζ. Φρυγανιά τριμμένη ½ φλιτζ. Ρύζι Δυόσμο Μάραθο Αλάτι & Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνουμε τις μελιτζάνες , όπως είναι ολόκληρες 15 λεπτά. Μετά τις ξεφλουδίζουμε, τις …
ΥΛΙΚΑ 1kg κιλό αλεύρι 1½ κουταλιά της σούπας σπορέλαιο ½ πακέτο φυτικό βούτυρο για τα «πιτουρούλια» (βλ. παρακάτω) 350-400γρ φυτικό βούτυρο λιωμένο για το ράντισμα των φύλλων λίγο αλάτι 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό χλιαρό 1½ κουταλιά της σούπας ξίδι Για τη γέμιση ½ κιλό τυρί 3 αυγά (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλάσιμο …
ΥΛΙΚΑ (για το ταψί του φούρνου) 2 κούπες Αλεύρι 2 Αυγά 1 κούπα Φέτα τριμμένη 1 κεσεδάκι Γιαούρτι 250γρ. Βούτυρο Φρέσκο 1 ποτήρι Γάλα ½ ποτήρι Ελαιόλαδο Λίγο Αλάτι Ρίχνουμε σε βαθύ μπωλ το αλεύρι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Σπάμε και προσθέτουμε 2 αυγά. Ακολουθεί το γάλα, το γιαούρτι …
ΥΛΙΚΑ 8 φύλλα για πίτα 1 1/2kg κιμά πρόβειο λίγο γάλα 8 παξιμάδια 6 αυγά 4 κουταλιές σούπας βούτυρο λίγο τριμμένο τυρί 2 κρεμμύδια 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ αλάτι πιπέρι ξύλο κανέλας ή μπαχάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.